Welke gedroogde pepers zijn lekker?

Bovenste rij van links naar rechts: Puya, Arbol, Mulato | Onderste rij van links naar rechts: Guajillo, Chipotle (Morita)

Gedroogde pepers blijft altijd een specifieke smaak hebben maar als je het mij vraagt zijn ze allemaal lekker. Tuurlijk ik ben bevooroordeeld want ja ik verkoop ze maar ik meen het wel. Daarom wil ik je graag meenemen in de smaak van de milde gedroogde pepers. Mocht het bevallen dan kan je namelijk altijd een proeverij kopen om zo zelf te ervaren welke gedroogde pepers jij het lekkerste vindt.

Puya

Deze geïmporteerde authentiek gedroogde Puya pepers (ook wel Pulla peper genoemd) zijn erg makkelijk te vinden in Mexico maar lastig te vinden in de rest van de wereld. Deze peper geeft een snelle hitte af welke heter is dan de Guajillo peper en daarnaast een heerlijke fruitigheid met zich meebrengt en een erg unieke ervaring is. Smaak wordt omschreven als de smaak van een vleugje kersen. Makkelijk om te verkruimelen en door je gerecht te doen, of even lekker van te voren wellen. Wat dacht je van een paar pepers even snel in een pan soep laten mee koken? De opties zijn legio. Niet te pittig, niet te mild, gewoon lekker.

Arbol

Deze geïmporteerde authentiek gedroogde Arbol pepers zijn een mooie milde vervanging voor wie eens wat anders wil proberen. Met een 15.000 tot 30.000 scovile units aan hitte kan deze peper gezien worden als medium heet. Deze peper is wat kruidig van smaak met een beetje een nootachtige en rokerige smaak tonen. Vergeleken met een standard Cayenne heeft de Arbol een kortere hitte en net even iets meer smaak waardoor je dus meer peper aan je gerecht kan toevoegen en nog meer smaak krijgt. Arbol betekent in het spaans Chiliboom en staat ook wel beter bekend als de vogelbek of rattenstaart chili.

Mulato

Nog zo’n bijzondere milde peper uit Mexico, gedroogde mulato. Ook deze peper is mild met een scoville waarde van tussen de 2.500 en 3.000. Deze hele donkere pepers lijkt veel op Ancho pepers met als grootste verschil dat deze pepers meer een donkere smaak kleur en smaak hebben. Denk hierbij aan tonen van drop en chocolade waarbij de pepers ook wat zoetere en rokeriger zijn dan de Ancho pepers.

Guajillo

Deze gedroogde Guajillo pepers zijn de gedroogde versie van de Mirasol peper welke na Poblanos het meest in de Mexicaanse keuken worden gebruikt. Deze pepers heeft een scoville waarde van tussen de 2.500 en 5.000 en is daarmee een milde peper. Qua smaak is dit best een complexe pepers wat het juist de charme geeft. Het heeft een wat zoetere smaak met een beetje een zuurtje als in donker fruit. Daarnaast heeft het ook iets rokerigs, maar proeven is in dit geval geloven.

Chipotle (Morita)

Deze geimporteerde authentieke gedroogde Chipotle (Morita) pepers zijn op traditionele wijze in Mexico gerookt. Hierdoor geven zij uw gerechten een heerlijk diepe peper en rook smaak. Makkelijk om te verkruimelen en door je gerecht te doen, of even lekker van te voren wellen. Wat dacht je van een paar pepers even snel in een pan soep laten mee koken? De opties zijn legio. Niet te pittig, niet te mild, gewoon lekker.

Zo zie je maar weer dat elke peper net even zijn eigen smaakervaring heeft, dus ja gedroogde pepers zijn lekker alleen is het even zoeken naar je smaak. Een proefpakket geeft je de mogelijkheid zonder grote investering om te ervaren welke jij allemaal lekker vindt. Bestellen kan hier in de webshop.

Meer informatie over de chilipeper en gedroogde varianten kun je op wikipedia vinden.

Zijn pepers gezond?

“Van hete pepers eten gaat je maag naar de *****”! Wat? Onzin! In deze blog gaan we het hebben over die vurige vruchten die je smaakpapillen laten tintelen en je een kick geven. Van de klassieke Spaanse rode peper tot de beruchte Carolina Reaper en de exotische Madame Jeanette. Hete pepers hebben niet alleen de kracht om je gerechten in vuur en vlam te zetten, maar ze kunnen ook enkele voordelen bieden voor je gezondheid.

Het belangrijkste bestandsdeel in chilipepers

Een van de belangrijkste actieve bestanddelen in hete pepers is capsaïcine. Dit stofje is verantwoordelijk voor de intense hitte die je ervaart wanneer je een hap neemt van een hete peper. Maar wist je dat capsaïcine ook enkele interessante gezondheidsvoordelen kan hebben?

Zo helpt capsaïcine bij het verlichten van pijn. Ironisch hè? Waar het normaal gesproken je mond in de fik zet, helpt capsaïcine in cremes en zalfjes juist bij de verlichting van pijn. Vooral bij gewrichtspijn of zenuwpijn. Het maakt de huid namelijk gevoelloos.

Daarnaast heeft capsaïcine ook een positief effect op het metabolisme. Het kan de stofwisseling stimuleren en het verbranden van calorieën bevorderen. Dus als je op zoek bent naar een natuurlijke boost voor je metabolisme, kunnen hete pepers je daarbij zeker helpen! Gooi dus vooral een extra pepertje in je maaltijdsalade of wokmaaltijd.

Bovendien kunnen hete pepers ook bijdragen aan een gezond hart. Ze bevatten namelijk antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die kunnen helpen bij het verminderen van oxidatieve stress en het bevorderen van een gezonde bloeddruk en cholesterolniveaus.

Hete pepers eten heeft dus alleen maar gezondheidsvoordelen! Of toch niet?

Pittige misvattingen: Hete pepers en maagproblemen

Nu we hebben gesproken over de gezondheidsvoordelen van hete pepers, laten we eens een veelvoorkomende misvatting rechtzetten: dat hete pepers maagproblemen veroorzaken. Maar maak je geen zorgen, het is tijd om deze pittige mythe te ontkrachten!

In werkelijkheid kunnen hete pepers geen maagzweren veroorzaken. Ze kunnen echter wel tijdelijke ongemakken veroorzaken, zoals brandend maagzuur of irritatie van het maag-darmkanaal, vooral als je er gevoelig voor bent. Als je last hebt van maagproblemen, is het verstandig om voorzichtig te zijn met het consumeren van hete pepers en je tolerantie te kennen. Zeker als je al een maagzweer hebt is het onverstandig om hete pepers te eten, omdat je daarmee je maag verder irriteert. Even oppassen dus,

Maar hier is het goede nieuws: hete pepers kunnen zelfs gunstig zijn voor je spijsvertering. Ze kunnen helpen bij het stimuleren van de productie van maagzuur, wat de spijsvertering kan verbeteren en de opname van voedingsstoffen kan bevorderen. Dus, in matige hoeveelheden genoten, kunnen hete pepers je spijsvertering een pittige boost geven.

Pikanter en gezonder dan ooit: Pepers als smaakmakers en gezondheidsboosters

Net als de burn van een hete peper komt deze blog ten einde. Nog even kort samengevat hebben pepers dus vele gezondheidsvoordelen en kan het zelfs als medicijn gebruikt worden. Hete pepers eten kan, mits je geen maag- of darmproblemen hebt, geen kwaad.

Onthoud echter altijd dat iedereen anders is en dat het belangrijk is om naar je eigen lichaam te luisteren. Als je intoleranties, allergieën of maagproblemen hebt is het verstandig om voorzichtig te zijn met het consumeren van hete pepers en eventueel advies in te winnen bij een medisch professional.

Dus is onze conclusie: Pepers zijn gezond. Voeg die pittige pepers toe aan je gerechten en geniet van de smaakvolle kick en gezondheidsvoordelen die ze bieden. Het is tijd om je smaakpapillen te prikkelen en je welzijn een pittige boost te geven. Eet smakelijk en spice it up!