Gedroogde pepers

Er zijn enorm veel soorten pepers die ieder op hun eigen beurt een unieke smaaksensatie kunnen toevoegen aan een gerecht. In Nederland zijn Spaanse peper en Jalapeno het hele jaar door te verkrijgen. Wanneer je echter liefhebber bent van wat meer exotische pepers, wordt het in Nederland soms al wat lastiger om deze te verkrijgen. Deze pepers worden namelijk niet het hele jaar door geteeld of naar Nederland geëxporteerd.  

Om een oplossing te vinden voor bovenstaand probleem, bestaat de mogelijkheid om gedroogde pepers aan te schaffen. Zoals de naam al doet vermoeden, worden gedroogde pepers in een oven of in de zon gelegd om vervolgens vocht te verliezen en te drogen. Je kunt deze pepers het best bewaren in een luchtdichte verpakking. Het voordeel van het drogen van pepers is dat ze veel langer houdbaar zijn. Je kunt dan het hele jaar door genieten van jouw favoriete pepers.