Arrabbiata mix

3,85

Op voorraad

Beschrijving

Arrabbiata (wat lekker “boos” betekent in het Italiaans, verwijst naar de hitte van de chilipepers in de mix) is met name populair in centraal Italië waar het oorspronkelijk uit het Lazio gebied komt. Het is een kruidenmix die gebruikt wordt om van een gewone tomatensaus een pittige variant te maken op z’n Italiaans. Traditioneel worden hiervoor naast rode ook groene pepers gebruikt waardoor deze mix juist zijn specifieke smaakvolle melange heeft. Deze mix bezit alle kruiden en ingredienten om meteen van verse tomaten (of gepelde tomaten uit blik, Pelati) een lekker pittige en smaakvolle Arrabbiata te maken. Het enige dat je hoeft toe te voegen is zout naar smaak.

Recept voor Penne all’Arrabbiata:

400 gram penne (kan je ook vervangen met andere pasta)

400 gram Pelati (gepelde tomaten uit blik)

Scheutje olijfolie

2 theelepels Arrabbiata mix (of naar smaak meer of minder mix)

Snufje zout naar smaak

Kook de penne beetgaar aldus de instructies van de verpakking. Zelf houden wij wel van al dente (beetgaar maar nog een klein beetje stevig). Zet tegelijkertijd een pak op het vuur om de saus in te maken. Scheutje olie in de pan en voeg vervolgens de gepelde tomaten toe en verwarm dit op een rustig vuurtje totdat het zachtjes kookt. Voeg dan de Arrabbiata mix toe en laat dit lekker een minuut of 5 meekoken. Kijk vervolgens naar de structuur van de saus. Wil je een wat dikkere saus laat deze dan inkoken tot de gewenste dikte. Vind je de saus te dik of wil je een nog meer Italiaanse smaak, voeg dan gerust meer olijfolie toe. Als de penne gaar is giet je deze af in een vergiet om vervolgens bij de Arrabiatta mix te doen. Meng het geheel goed en het is klaar om te eten. Eet smakelijk!

 

 

Extra informatie

Gewicht 1 kg