Beschrijving
De gedroogde Aji Mirasol pepers zijn de gedroogde versies van de bekende Aji Amarillo. Dit is een belangrijke peper uit Peru die veel wordt gebruikt in de Peruaanse keuken. De naam “Mirasol” betekent “kijkt naar de zon” in het Spaans. Dit is een verwijzing van hoe de peper groeit namelijk omhoog gericht naar de zon. Door het drogen verandert de Aji Amarillo in een Aji Mirasol, wat zorgt voor een diepere en intensere smaak met een hint van fruitige zoetheid en subtiele rokerigheid.
Met een Scoville-waarde tussen de 30.000 en 50.000 bieden de gedroogde Aji Mirasol pepers een medium hitte. Dit geeft naast een mooie smaak ook een goede hitte aan je gerechten zonder dat het te overweldigend wordt. De smaak doet denken aan tropisch fruit zoals mango en abrikoos. Het is daarom echt qua smaak een compleet andere ervaring dan wij inmiddels gewend zijn met bijvoorbeeld een Rawit of een Madam Jeanette.
In een verpakking van 50 gram zitten ongeveer 10 pepers afhankelijk van de grootte en gewicht van de pepers.
Als je geïnteresseerd bent in andere gedroogde pepers, neem dan zeker een kijkje op de pagina met ons volledige assortiment aan gedroogde pepers.
Voor handige tips en recepten over het gebruik van gedroogde pepers, bekijk ons artikel op ons receptenblog: “Gedroogde pepers – Hoe gebruik je die eigenlijk”
