Beschrijving
Deze gedroogde Guajillo pepers zijn de gedroogde versie van de Mirasol peper welke na Poblanos het meest in de Mexicaanse keuken worden gebruikt. Deze pepers heeft een scoville waarde van tussen de 2.500 en 5.000 en is daarmee een milde peper. Qua smaak is dit best een complexe pepers wat het juist de charme geeft. Het heeft een wat zoetere smaak met een beetje een zuurtje als in donker fruit. Daarnaast heeft het ook iets rokerigs, maar proeven is in dit geval geloven. Met name in de Mexicaanse keuken is dit een veel voorkomende peper maar je kan deze uiteraard in heel veel verschillende gerechten gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan een stoofpotje om deze net even wat extra’s te geven. De meeste Mexicaanse pepers zijn erg mild qua hitte. Dit zorgt ervoor dat je best wel een flinke hoeveelheid peper kan toevoegen aan je gerechten. Zo krijg je een heerlijke subtiele smaak van de peper door je gerecht naast een aangename hitte. Probeer het zelf ook eens.
Verpakking met 500 gram gedroogde Guajillo pepers. Dit gewicht bevat ongeveer 100 stuks afhankelijk van de grootte van de chilipepers.
Meer informatie over de Guajillo peper kun je hier vinden: Wikipedia
Interesse in andere gedroogde pepers? Neem dan vooral hier even een kijkje: al onze gedroogde pepers
Voor meer informatie over hoe je gedroogde pepers kan gebruiken? Wij hebben hier een artikel over geschreven op ons receptenblog: “Gedroogde pepers – hoe gebruik je die eigenlijk?”
Voedingswaarde per portie (14 gram):
Energie (kcal): 50
Vetten: 0 gram
Natrium: 5 mg
Koolhydraten: 8 gram
Waarvan suikers: 0 gram
Eiwitten: 2 gram
