Beschrijving
Deze gedroogde Guajillo pepers zijn de gedroogde versie van de Mirasol peper welke na Poblanos het meest in de Mexicaanse keuken worden gebruikt. Deze pepers heeft een scoville waarde van tussen de 2.500 en 5.000 en is daarmee een milde peper. Qua smaak is dit best een complexe pepers wat het juist de charme geeft. Het heeft een wat zoetere smaak met een beetje een zuurtje als in donker fruit. Daarnaast heeft het ook iets rokerigs, maar proeven is in dit geval geloven. Met name in de Mexicaanse keuken is dit een veel voorkomende peper maar je kan deze uiteraard in heel veel verschillende gerechten gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan een stoofpotje om deze net even wat extra’s te geven. De meeste Mexicaanse pepers zijn erg mild qua hitte. Dit zorgt ervoor dat je best wel een flinke hoeveelheid peper kan toevoegen aan je gerechten. Zo krijg je een heerlijke subtiele smaak van de peper door je gerecht naast een aangename hitte. Probeer het zelf ook eens.
Elke verpakking bevat 50 gram gedroogde Guajillo pepers, wat overeenkomt met ongeveer 10 stuks, afhankelijk van de grootte van de chilipepers. De gedroogde Guajillo onderscheidt zich door zijn krachtige fruitige smaak, met nuances van bessen en groene thee. Deze milde hitte maakt de Guajillo tot een veelgebruikte smaakmaker in tal van gerechten. Probeer deze veelzijdige pepers en voeg een vleugje Mexicaanse smaak toe aan je culinaire creaties.
Wil je meer te weten komen over de Guajillo peper? Bekijk dan deze pagina op Wikipedia.
Als je geïnteresseerd bent in andere gedroogde pepers, neem dan zeker een kijkje op de pagina met ons volledige assortiment aan gedroogde pepers.
Voor handige tips en recepten over het gebruik van gedroogde pepers, bekijk ons artikel op ons receptenblog: “Gedroogde pepers – Hoe gebruik je die eigenlijk”
Voedingswaarde per portie (14 gram):
- Energie (kcal): 50
- Vetten: 0 gram
- Natrium: 5 mg
- Koolhydraten: 8 gram
- Waarvan suikers: 0 gram
- Eiwitten: 2 gram
