Shots met hot sauce – de 3 beste cocktails

Een goed feest kan niet zonder shots. Ze brengen een feest goed op gang om er een onvergetelijke avond van te maken… of was het een avond om snel weer te vergeten? Hoe dan ook, zoek je eens een keer wat anders probeer dan deze 3 shots met hot sauce! read more

Authentiek groene smaken – Salsa Verde

Mijn voorkeur heeft rood maar laten wij eerlijk zijn, groen is eigenlijk ook wel lekker op zijn tijd. Zeker in combinatie met de juiste gerechten. In de Mexicaanse keuken is dit recept te lekker om niet te proberen en stiekem vind ik hem koud helemaal lekker smaken bij heerlijke taco’s of tortilla’s. Salsa Verde is daarom het ideale gerecht om wat groene smaken aan je gerechten toe te voegen. read more

Gedroogde pepers – hoe gebruik je die eigenlijk?

Regelmatig krijg ik de vraag wat nu precies het nut van gedroogde pepers is en hoe gebruik je die nu eigenlijk? Ik loods je er graag doorheen aangezien er niets vervelenders is dan zonder pepers te zitten. read more

Soulfood zonder bestek – Chili sin carne / con / non

Ik vraag mij af of er iets lekkerders is dan een groot dampend bord met Mexicaanse chili, crème fraîche, nacho chips en lekker gesmolten cheddar kaas er overheen. Een Mexicaans biertje erbij maakt het helemaal compleet. Wat heb je nodig om een heerlijk bord Chili sin carne / con / non te maken? read more