En ja hoor daar is ze weer, terug van weg geweest, de heerlijke fruitige, frisse en licht pittige Madame Mango jam! Toch is dat gewoon lekker een jam met chilipeper. Mocht je dat nog nooit geproefd hebben dan kan ik dat zeker aanraden om te proberen. Het is de perfect combinatie tussen fruit, zoet en pittig en super te combineren voor het ontbijt, de lunch, dinner en toetjes! Check de product pagina voor meer inspiratie van gebruik.

Verbeterd recept (iets pittiger?)

Ondanks dat de Madame Mango jam al lekker was heb ik het recept toch nog een klein beetje aangepast. Meer fruit, minder suiker. Hierdoor wordt het een zogenaamde halvajam en dat is gunstig want hierdoor krijg je meer fruitsmaak en is het een meer verantwoorde keuze. Maar ja, je mag soms best af en toe je guilty pleasure hebben. Oh ja, en zij is iets pittiger.

Waarom duurde het zo lang om weer op voorraad te komen?

Heel eerlijk, het is een tijd geleden dat deze weer op voorraad was maar ik moet bekennen dat ik ook gewoon niet een goede jam maker ben. Ik vind het gewoon niet leuk om jam te maken. Het geeft zo’n rotzooi, alles plakt en dan de schoonmaak ook nog eens. Maarja ik vind de jam wel lekker. Daarom ben ik een tijd op zoek geweest naar een jammaker en dan het liefst in de regio die dit ook op ambachtelijke wijze doet exact volgens mijn recept. Na lang zoeken heb ik eindelijk iemand gevonden die mij daarbij wil en kan helpen. De testbatch was een succes dus bij deze is zij weer volop op voorraad en blijft zij in het assortiment 😀

Ik zie dat jullie minder producten hebben, hoe zit dat?

Goede vraag (van mijzelf :P), dat klopt, ik ben bezig geweest met het afbouwen van het aantal producten dat ik in de webshop heb. Ik heb een half jaar geleden gemerkt dat ik veel minder bezig was met mijn eigen producten en heel veel met andermans producten. En dat is ook helemaal niet erg, dat was ook de fase waarin ik zat met Dekker Pepper. Wat ik wel op een gegeven moment erg vond is dat mijn eigen producten steeds minder naar voren kwamen. Dat gaat veranderen. Ik ga mij veel meer focussen op het produceren van mijn eigen producten waarbij ik alle producten die ik al had in mijn webshop onder de naam Dekker Pepper zelf ga uitbrengen. Chocolade was dat er al een van maar ik ben ook op zoek naar een snoep producent om een eigen snoeplijn op te zetten (alle tips zijn welkom trouwens, dus ken jij een zuurtjes maker of snoepmaker laat het mij dan graag weten). Daarnaast ben ik bezig met een eigen bier en een eigen sterke drank (die beide op het moment aan het rijpen zijn en dus over een paar weken al beschikbaar komen. De lijst van producten die ik nog wel gaan maken is nog veeeeeel langer dan dit. Het doel is om allerlei soorten pittige producten aan te bieden als Dekker Pepper.

Voor zover even de update. De jam zal (mits voorradige) ook beschikbaar zijn tijdens de POP UP STORE dagen in Nootdorp dit jaar dus kom dan vooral gezellig langs om producten te halen of om gewoon even bij te kletsen, ik kijk er naar uit.

Tot snel,

Pieter

PS: Ja ik zie nu ook dat ik mij echt hoognodig moet scheren haha.